冠軍登場：乳清蛋白粉（Whey Protein） 這才是許多老人「補蛋白」的隱藏King！乳清蛋白是從牛奶中分離純化後得到的優質蛋白， 吸收率高達97%以上 。它所含亮氨酸等必需胺基酸比例科學，有刺激肌肉合成、修復器官組織的特色。

更重要的是，不需要複雜消化過程 ，懶人亦適用，特別對牙口較差、食慾不佳的老人效果顯著。國內外實驗顯示，定量服用乳清蛋白粉六週後，60歲以上族群肌肉力量提升 17.2% ，骨密度提升 5.4% ，跌倒風險也明顯下降！

不過，蛋白粉不能亂吃，合格的乳清蛋白粉應選擇正規品牌，避免高糖、亂添加，最好在營養師或醫生指導下按需補充。對於腎臟有基礎疾病或蛋白質攝取有限制者，需慎重斟酌。

持之以恆+科學食用，高蛋白較有效

有些老人誤以為蛋白質“越多越好”，或“只吃一頓管三天”。實際上， 老年人每日蛋白攝取建議為0.8-1.2公克/公斤體重 ，具體還需結合體質、活動量、慢病狀況彈性調整。更重要的是－蛋白質攝取應 三餐均衡分配 ，例如：

早餐奶+全麥麵包午餐魚肉或豆腐晚餐瘦肉或蛋類

一項涵蓋2600餘名中老年人的膳食大數據表明，把蛋白分散在一日三餐中，比集中在晚餐或早餐一次吃“猛補”效果提升26.7% ！尤其在秋冬交替、體力下降時，蛋白質攝取能直接驅動免疫力和新陳代謝，提升活力和抗病力。

這樣吃高蛋白，老人家更安心

如何做到既補多，又補得好？以下實用建議，每個細節都值得中老年家庭細細參考：

選擇消化吸收好、質優低脂的蛋白質食物 。多選豆製品、乳清蛋白、深海魚和低脂奶，對於牙口或腸胃不好的老人特別友善。

每餐適度，不貪量。 三餐齊頭補，避免「早輕晚重」或「只靠大魚大肉」。

搭配新鮮蔬果、粗糧、堅果 ，膳食結構較平衡，有利微量營養素吸收。

警覺腎臟與慢病基礎。 腎功能偏弱、嚴重慢性疾病患者，增加蛋白量應事先向專業營養師、醫師諮詢，切勿自行盲目調整。

選用正規產品，辨別乳清蛋白粉。 優選無糖、無違規添加劑產品。有條件者建議定期檢視血脂、腎功能及營養狀態。

烹調更宜燉煮、蒸煮 ，少油少鹽，避免油炸、醃製等重口方式。

別讓迷思耽誤健康，高蛋白更要“吃對”

醫學研究表明，蛋白質攝取量與吸收率同等重要。 盲目多補，不如科學分配；一味追求“名貴動物蛋白”，反而遺漏了最適合自己身體的選擇。對於中老年人，腹脹、消化不良、噁心等常見蛋白質代謝後果更要高度重視。

日積月累的小改變，例如早餐加一杯奶、日常多一點豆製品、或選擇吸收快的乳清蛋白粉，可能帶來多年後身體的天壤之別。

健康不只在一頓“大補”，而在每天用心的均衡堅持。長期科學食用優質蛋白，有助於增強免疫力、穩住肌肉、促進恢復，即使已步入古稀，也有活力常駐的可能！現在開始調整，還遠遠不晚！