馬蹄果肉多汁，口感脆甜，營養豐富，含有維生素和微量元素等，好多人把它用來當水果直接生吃，這種方法是不可取的，因為生吃可能會感染上布氏姜片吸蟲。

馬蹄喜歡生長在池沼或水田的淤泥中，表面就會依附上肉眼所看不見的姜片蟲，長期生吃，姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，引起腸胃的不適，尤其是小孩，脾胃弱，免疫力低，更不建議生吃。

買來的馬蹄，先清洗干凈，放入熱水中，加入一小勺的食用鹽浸泡20分鐘，然后去皮（用熱鹽水浸泡，容易削皮）。鍋中倒入清水，燒開后，放入削皮的馬蹄，焯水3分鐘，這樣才可能充分殺死馬蹄上的寄生蟲。然后包餃子、生吃、做菜、煮水都行。

 

【生菜】

生菜是大多數人最喜歡生吃的一種蔬菜，做沙拉、卷烤肉、蘸麻醬，都好吃，這樣也都是我以前特別喜歡生吃的方法，后來朋友一次泡水實驗中，看到的結果，嚇壞我了，從那以后，清洗的在干凈，我也不會生吃。

因為生菜葉子是接著地面生長的，在施肥澆水的過程中，菜葉中特別容易滋養寄生蟲，有的可以看見，有的肉眼看不見。

 

而且在清洗的過程中，即使一片一片地沖洗，菜葉底部還會留有一些寄生蟲的。

因此建議大家不要生吃，買回來的生菜，放入清水中，加入一把面粉和適量的白醋，浸泡10分鐘左右，盆表面就會漂浮特別多的小黑點，然后用清水沖洗干凈，在開水中燙10秒左右，怕變色，可以在水中加入一點點的小蘇打，就會保持生菜不會變色。

【萵筍】

萵筍是我們經常食用的一種蔬菜，其中含有豐富的維生素以及胡蘿卜素等，口感爽脆，味道鮮嫩，可葷可素，受到很多家庭的青睞，也因為萵筍口感脆爽，所以特別多的人喜歡用來涼拌，生吃，這是不利用身體健康的。

萵筍是長在地下的根莖蔬菜，生長環境比較潮濕，容易滋生細菌，表面就會依附特別多肉眼看不見的寄生蟲，所以不建議生吃。

買回來的萵筍，清洗干凈，削去表皮，改刀，鍋中倒入清水，燒開后，放入改刀好的萵筍，加入少許的白醋和鹽，鍋再次燒開后，20秒左右撈出過涼，就不會影響萵筍口感。

 

 

 

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