肉在冰箱冷凍多久就不能吃了？肉在冷凍前，到底要不要洗？
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疑問二：肉在冷凍之前，要不要先洗一下？
有的人可能是買回來直接就放冰箱裡了，有的人則是比較愛乾淨，必須要將肉先洗一下才會放入冰箱，可是卻聽說肉冷凍之前，若是用水清洗的話，可能會讓肉表面注水，肉的口感也就會隨之變差。
其實，在這個問題上，不需要過分糾結，肉冷凍之前要不要洗，還是應該看肉的情況，如果肉看上去很乾凈，並沒有明顯的髒東西，就不需要特別的去清洗。
若是有明顯的髒東西，那還是應該清洗的，避免滋生出細菌，且有可能影響到肉的口感，只是在清洗之後，需要多做一個步驟，就是要將肉水分控干，可避免肉注水。
還需提醒一下，肉買回來不是一股腦的就扔進冰箱，而是應該先處理一下，也不費多少事，就是要將肉先進行切塊，分別裝入保鮮盒或者保鮮袋當中，密封好進行儲存，可幫助更好的儲存肉類。
而且，這樣的儲存方式，吃起來也會更加方便，不用反覆的解凍，也就能儘量避免肉變質，減少細菌、微生物的滋生，對健康也就會是有益的。
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疑問三：吃了久凍的肉會不會致癌？
所謂的久凍肉，也就是大家所說的殭屍肉，此前，有說法稱殭屍肉不能多吃，可能會有致癌的風險。
針對這一說法，山東《生活大調查》欄目進行了相關測試，發現冷凍一年或兩年左右的豬肉、魚肉，與新鮮的豬肉、魚肉相比，揮發性鹽基氮相差並不算多，雖說冷凍過的魚肉和豬肉，含有的揮發性鹽基氮要稍微高一些，但都是在國家標準範圍內的。
也就是說不存在超標的情況，這種成分如果超標了，會增加腐敗變質的可能性，人體攝入過多，也就可能會引起中毒。
至於會不會致癌，也是沒有證據能夠證明，不過，為了健康著想，或者說從補充營養方面來講，久凍的肉不建議經常吃，超過儲存期限的，該處理的還是應該及時的去處理。
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如果能吃新鮮的肉是最好了，不管是肉還是其他食材，都是新鮮的會更好，口感、營養都會更佳，也會更加安全一點。
現代人的生活水平都有了很大的提升，家裡也是添置了不少電器，冰箱就成為一個不可缺少的部分，的確給生活帶來了很多的便利，卻也會同時引發一些問題。
希望在使用冰箱的過程中，能夠注重一些細節，就說冷凍保鮮肉類，儲存時間以及儲存方式，都是應該及時的了解清楚，才能儘量避免出現問題，吃得放心又健康。
