腌制食品：大腦的「鹽分負擔」

腌制食品的鈉含量非常高，鹽會誘發多巴胺的釋放，讓人產生愉悅感，從而難以控制攝入量。然而，攝入過多的鹽會導致骨質疏松、高血壓、老年癡呆、糖尿病、肥胖和腎病等健康問題，對大腦的健康也極為不利。

保護大腦：從日常做起

大腦是我們身體的「司令部」，保護大腦健康至關重要。除了避免上述傷腦食物，我們還可以通過以下方法來保護大腦：

 

鍛煉舌頭，減緩大腦萎縮

日本科學家的研究發現，堅持鍛煉舌頭可以間接刺激腦部和面部神經，減緩大腦萎縮，同時防止面部神經和肌肉的老化。實驗中，一組志愿者每天早晚刻意活動舌頭，而另一組則不特別活動。半年后，堅持活動舌頭的一組大腦細胞更活躍，反應力也更快。建議大家每天早晚可以進行以下簡單的舌頭鍛煉：

吐舌頭：舌尖向前盡量伸出，使舌根有拉伸感，然后收回卷起，反復10次。

轉舌頭：讓舌頭在口腔內順時針轉10圈，再逆時針轉10圈。

 

 

舔牙齒：舌尖輕輕抵住上顎10秒，然后依次抵住上齒外側、下齒外側、下齒內側，各10秒。

補充營養，大腦的「補給站」

美國的一項研究顯示，體內維生素C、D、E、B族維生素和歐米伽-3脂肪酸水平較高的人，患老年癡呆的風險較低。建議大家在日常飲食中多攝入以下營養素：維生素C：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。

 

維生素E：杏仁、花生、核桃等堅果；糙米、小麥、燕麥等全谷物。B族維生素：瘦肉、雞蛋、酵母、豆類、菠菜、小白菜。植物化學物：南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿；藍莓、蔓越莓、黑櫻桃；豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮。歐米伽-3脂肪酸：深海魚、魚油、核桃、南瓜籽。膽堿類物質：雞蛋和動物肝臟富含膽堿類物質，能促進乙酰膽堿的合成，增強神經元的興奮度。

 

 

積極生活，讓大腦更年輕

老年人更要注重動腦、動手，培養興趣愛好，做些記憶訓練游戲。生活中，讓患者參與一些簡單的活動，如外出時學習認路，購物時認識商品名稱及計算價錢，回家后回憶所買東西，寫流水賬，獨立完成簡單清潔工作等。適當鍛煉可以促使大腦合成血清素、多巴胺等讓人快樂的物質，擊退抑郁和焦慮情緒。老年人可以干點農活、家務活，做剪紙、縫紉等手工活，讓大腦保持活躍。同時，時常參加老年活動，約上老伙伴去郊游、跳舞等，也能減輕精神壓力，讓大腦更年輕。

大腦的健康與我們的生活方式息息相關。希望大家從日常飲食做起，遠離傷腦食物，積極鍛煉，補充營養，讓大腦保持年輕和活力。

 

 

 

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