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四、高鹽食物。

高鹽飲食會導致血壓升高，增加患上高血壓和心腦血管疾病的風險。此外，高鹽攝入還會加速認知能力的退化。因此，我們應該儘量減少食用加工食品、鹹菜、腌製品和鹽腌肉等高鹽食物，選擇新鮮的水果、蔬菜和低鹽替代品。

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五、反式脂肪酸也對大腦健康產生負面影響。

反式脂肪酸是一種人工合成的脂肪，常用於加工食品中，如快餐、糕點和餅乾等。它不僅會導致心腦血管疾病，還與認知能力下降和老年痴呆有關。因此，我們應該儘量避免食用含有反式脂肪酸的加工食品，選擇新鮮的食材和健康的烹飪方法。

相比之下，雞蛋可以堪稱「補腦高手」，富含非常多的卵磷脂，是補腦佳品。雞蛋最方便而且非常下飯的做法，當然是蒸蛋了。它可以把雞蛋的柔嫩口感發揮到極致，不論是直接吃還是拌飯，都很解饞哦！

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