6.南瓜切成小塊後放入保鮮盒中入微波爐打上兩、三分鐘打熟；

 

7.打熟的南瓜用電動攪拌器攪打成泥狀；

 

8.放入適量的糯米粉進去；

 

9.將和成光滑的麵團；

 

10.再將南瓜糯米麵團搓成小球；

 

11.紅豆湯煮好後加入適量的冰糖；

 

12. 放入南瓜小湯圓入紅豆湯中煮熟；

 

13.煮到南瓜小湯圓全部浮起來即可。

 

14.可以開吃了。

 

烹飪小貼士：

1.紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。紅豆含有豐富的蛋白質，其胺基酸中離胺酸含量較高。此外，紅豆含有維生素B、維生素B2、葉酸及多種礦物質，還含有豐富的膳食纖維。紅豆含有較多的皂角苷。

 

2.紅豆含有較多的皂角苷、膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的功效。紅豆可刺激腸道，且有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎臟病、水腫均有益。產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效，水腫、哺乳期如女尤為適合。

 

3.紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。紅豆利尿，故頻尿的人應注意少吃。

 

4.紅豆沙是一道甜點，就是用紅豆做成的，所以紅豆沙具有紅豆的功效，有提高免疫力、安神除煩、補充能量的作用。既可以解暑又可以養生，絕對是夏天的最佳選擇。

 

 

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