過年買堅果開心果，「白殼」和「黃殼」區別很大，弄明白再買不吃虧
黃殼開心果製作時沒有添加多餘的添加劑，更好地保留了開心果的味道，吃起來比較細膩酥脆。
白殼開心果因為經過雙氧水的漂白，聞起來會有雙氧水的味道，如果購買的開心果品質還不好，那麼口感會不好或者微微發苦。
並且在漂白過程中，添加劑會破壞開心果的營養，有可能還會殘留一些有害化學成分，這樣的開心果吃進肚子會對我們身體造成傷害。
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看到這里大家應該知道了，黃殼的開心果只經過簡單的加工，沒有添加任何化學物質的開心果，吃起來更加的美味和安全，購買時盡量挑選黃殼的開心果。
上面說到了，買開心果時購買黃殼的開心果會更好，那麼除了看果殼顏色，還有什麼方法可以挑選出好的開心果嗎？
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1、看果殼開口
開心果因為有一個開口，看起來像是人們開口笑著，所以被叫做開心果，而這個開口一般是生長之後被果仁撐開的，所以很難合攏。
而開口很小的開心果，則是人工開鑿的，這種開口用手捏一捏就會輕松地合攏。
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2、看果實大小
一般來說，購買堅果類的食品，我們最好選擇顆粒較大的，開心果也是一樣的。
開心果的顆粒比較大，說明在生長時得到了充足的營養，得到的光照也比較充足，口感會更好。
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3、看果仁顏色
我們經常看到開心果的果仁是發黃的，這是因為經過雙氧水漂白之後，果仁會變黃，或是放置時間太久，果仁不新鮮也會發黃，而正常的開心果果仁一般是嫩綠色的。
今天圓圓就分享到這里了，大家知道挑選開心果時要選黃殼還是白殼了嗎？
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