蘋果爛了，真的只是表面看到的那麼簡單？

很多人都覺得，蘋果爛了一小塊，沒啥大不了的，拿個刀把爛的地方削掉，剩下的部分還是白白凈凈、完好無損的，吃起來肯定沒問題。

但實際上，這裡面的門道可深著呢，遠沒有你想像的那麼簡單。

當我們看到蘋果表面那一小塊爛斑的時候，你以為這只是一個簡單的局部問題嗎？

錯！這小小的爛斑背後，可能正上演著一場微生物的瘋狂派對。

 

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水果腐爛的幕後黑手究竟是誰？

導致水果腐爛的主要元兇，通常是黴菌，像我們比較熟悉的青黴菌、麴黴菌，還有一些細菌。

這些肉眼幾乎看不見的小傢伙們，一旦在蘋果上找到 「落腳」 的地方，就會迅速 「安營紮寨」。

它們在蘋果里瘋狂繁殖，不斷侵蝕著蘋果的果肉，讓原本脆生生、硬邦邦的蘋果變得軟塌塌、糊糊的，還會長出一些讓人看著就頭皮發麻的黑毛、綠毛。

更可怕的是，這些黴菌在生長過程中，還會分泌出一些對人體有害的物質，其中最臭名昭著的就是展青黴素。

這玩意兒特別喜歡 「賴」 在腐爛的水果里，尤其是像蘋果這種汁水豐富、口感清甜的水果，簡直就是展青黴素的 「理想家園」，它可以在裡面肆意生長、大量繁殖。

削掉爛的地方，剩下的部分就絕對安全了嗎？

肯定有朋友會說：「不就是黴菌嘛，我把爛的地方削掉，眼不見為凈，剩下的部分不就可以放心吃了？」 要是這麼想，你可就大錯特錯了。

 

 

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