有沒有能滿足這兩個條件的優質食物呢？當然有：

•這種肉類的膽固醇和脂肪很少很少，蛋白質的質量很高；

•還能幫助保護血管、防治冠心病和動脈硬化；

•其道鮮美，營養價值極高，可以說是天然血管和心臟的保護傘！ 

 

 

 

它就是——蝦~
 

 

 

蝦中是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，而且氨基酸種類均衡。和其他肉類相比，蝦肉中脂肪含量少，還含有豐富的能降低膽固醇的牛磺酸。

什麼人適合？ 

 

 

 

誰都可以吃，安全沒有副作用

中醫認為，食補，是不可替代的、安全的滋補方式。蝦作為最普通的食物，可以說是老、孕、少皆宜的。其還能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

蝦還有通乳作用，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

蝦仁含有豐富牛磺酸和鎂，能保護心血管係統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦青素是什麼？它是世界上最強的天然抗氧化劑之一。

2008年以來，大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性，在提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發生發展等方麵具有顯著的作用。 

 

 

 

而蝦青素含量最為豐富的蝦殼，又常常被人扔掉，這個無疑浪費了蝦中最好的東西，如果覺得蝦殼難以咀嚼，可做油炸一下使蝦殼酥脆，或者是把蝦殼剝掉炒一下然後煮湯，湯汁格外鮮美。

1、蝦青素：心臟保護傘

蝦青素是世界上最強的天然抗氧化劑之一，是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。蝦顏色越深說明蝦青素含量越高。 

 

  

 

 

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