天天吃1蔬果！研究證實「是超級食物」大讚：根本護心寶物 適合「高血壓患者」比吃藥溫和
營養師解析番茄的營養魔力，主要來自三大關鍵成分，首先是具有強大抗氧化力的茄紅素，能有效清除自由基、保護血管，其次是有助於調節血壓的鉀離子，可預防水腫，第三是提升免疫力的維生素C，還能促進鐵質吸收，特別值得一提的是，若將番茄與優質油脂一同烹調，茄紅素的吸收效率可提升二到三倍。
想要透過番茄獲得最佳健康效益，專家建議每天食用一顆中型番茄或半杯番茄醬製品即可，若要預防攝護腺問題，建議每日攝取十至三十毫克茄紅素，不過，胃食道逆流、腸躁症或腎功能不佳的朋友需要特別注意，因為番茄的酸性與高鉀特性可能帶來不適，建議諮詢醫師後再決定食用量！
對茄紅素過敏的人也要多注意！
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