步驟：

1.將所有食材洗淨，白菜切小塊，一起放入鍋中煮。

2、等高麗菜煮熟後，放入少許鹽即可出鍋。

溫馨提示：

清淡的百合白菜湯具有很好的排毒去水腫功效，可以在飯前半小時飲用，增加飽腹感，還能減少主食熱量攝取。但不建議晚上喝，因為高麗菜的利尿作用可能會讓你起夜，也增加腎臟代謝負擔。

 

十六、蘋果銀耳湯

材質：乾製銀耳30g、蘋果1-2個、冰糖少許

步驟：

1.銀耳用熱水泡發後掰成小塊，蘋果去皮切小塊，與銀耳一起放入鍋中熬煮，體質虛弱的還可以加入幾粒紅棗和枸杞一起煮。

2.等所有食材都煮熟後，加入少許冰糖調味即可出鍋。

溫馨提示：

每天早上喝一碗、下午茶時間喝一碗，能加速脂肪燃燒和排毒瘦身，還能穩定代謝提高身體免疫力。

 

十七、大棗薑湯

材料：大棗15枚、薑片4片、紅糖20g

步驟：

1.大棗用流動水沖掉表面的浮塵，生薑去皮切成大片。

2.取一小鍋，冷水時將大棗和薑片放入，小火煮至沸騰。

3.持續讓棗茶沸騰5分鐘，然後將紅糖倒入，待紅糖完全化開關火即可。

溫馨提示：

大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用；生薑味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰冷的症狀。此外，生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

 

十八、發菜羹

材料A：胡蘿蔔絲40g、金菇70g、素肉絲40g、筍絲40g、香菇1朵、髮菜20g（泡開）

材料B：胡椒粉1小匙、芹菜末20g

調味料：素高湯5碗、醬油膏1又1/2湯匙、黑醋1湯匙、鹽1/3湯匙、糖1/2湯匙、太白粉水1/3碗、香油1/2湯匙

步驟：

1.素高湯加A料一起下鍋，煮沸加入調味料。

2.將B料先放水盤中。

3.湯燒好盛於水盤內，灑上香菜（或不加）上桌。

溫馨提示：

此道菜屬於羹湯類，一般都以水盤盛之。材質多勾芡，要比一般湯類濃稠。

 

十九、冬瓜枸杞金針菇薑絲湯

材質：冬瓜、金針菇

調味料：老薑適量、枸杞適量、鹽少許

步驟：

1.冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。

2.鍋中放適量清水，煮開，放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜六成熟，放入金針菇煮開，再放入枸杞，小火燜上一會兒，出鍋前放適量鹽調味。

 

二十、綠豆薏仁湯

材料：薏仁100g、綠豆100g、水1600毫升、冰糖100g

步驟：

1.薏仁洗乾淨，放入冷水中浸泡約5小時，撈出；綠豆洗乾淨，備用。

2.取一湯鍋，倒入做法1的薏仁、綠豆和水，以中火煮開，

3.蓋上鍋蓋改小火續煮約40分鐘，再加入冰糖攪拌均勻，煮約10分鐘至入味後熄火，待鍋中甜湯冷卻移入冰箱冷藏即可。

 

21、木瓜綠豆湯

材料：綠豆200g、木瓜50g、枸杞20g、 水1000毫升、冰糖2大匙

步驟：

1.綠豆泡水約1小時，撈出瀝乾；木瓜洗淨去皮切小塊，備用。

2.將綠豆以小火燉煮約40分鐘至軟化，加入木瓜、冰糖及枸杞，煮約5分鐘即可。

 

二十二、五行養生湯

主料：紅豆、黃豆、白芸豆、黑豆、豌豆

輔料：胡蘿蔔、玉米、蜜棗、無花果、冬菇、腰果等

步驟：全部材料一起慢火熬煮。

溫馨提示：

這五種豆子一起煲湯，能起到很好的養生效果，長期食用，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種發炎、心腦血管病等多種慢性疾病有很好的保健作用。

 

二十三、海帶豆腐味噌湯

材料：嫩豆腐100g、胡蘿蔔60g、海帶芽5g、清水1000g、味噌10g

步驟：

1.把豆腐切橫豎刀，最後面要連著一點不能切斷；胡蘿蔔先切片後切花；海帶芽取適量清水泡開。

2.養生壺加1000毫升清水，選水果茶模式，將水煮沸後放入海帶、胡蘿蔔。

3.放入味噌，用湯匙攪開。

4.放入嫩豆腐，等到程序結束就可以盛裝了。

 

二十四、薏仁玉米燉冬瓜

材料：冬瓜、薏仁、玉米、胡蘿蔔

調味料：素鮮湯、鹽、菇精

步驟：

1.冬瓜去籽削皮，切成方塊；紅蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊；玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊狀。

2.把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中，加水（加足水，熬湯中間是不能加生水的）熬3小時，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇，成素鮮湯。

3.取湯碗，放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、紅蘿蔔，倒入步驟2的素鮮湯，加少許鹽、菇精上籠蒸1小時，取出即可。

 

二十五、佛手素齋湯

材質：合掌瓜1公斤、無花果4顆、紅棗8顆、百合2兩、眉豆1兩、陳皮1片

步驟：

1.洗淨所有材料，紅棗去核，合掌瓜切成大快。

2.鍋中註入8分滿水，放入陳皮一片，水開後放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。

 

二十六、番茄海帶湯

材質：番茄1個、海帶50g

調味料：鹽、蘑菇粉、調和油各適量

步驟：

1.番茄洗淨，切成片； 海帶事先泡髮洗淨，切成條狀。

2.鍋中放油，倒入番茄煸炒，再加入適量的水，大火煮沸後，倒入海帶，煮至沸騰後改小火10分鐘左右，加入適量鹽調味，再加入適量蘑菇粉即可關火。

 

二十七、紫薯紅豆湯

材料：紫薯2個、紅豆適量、白糖適量

步驟：

1.紅豆洗淨，提前浸泡2小時；紫薯洗淨，去皮，切成小塊。

2.鍋內加水，放入紅豆，以大火煮；待紅豆煮至開花，倒入紫薯塊；待紫薯煮熟，加入適量的白糖稍煮即可。

 

二十八、冬瓜木耳湯

材料：冬瓜一塊、乾木耳兩把、乾燥花菇或香菇一把

調味料：紅棗一把、枸杞半把、鹽適量、香油適量

步驟：

1.將木耳、花菇、紅棗、枸杞用溫水泡發半小時；冬瓜切塊洗淨備用；將泡好的木耳去掉根部後將水分濾乾。

2.將所有食材放入電壓力鍋，加水淹過食材，按下「湯」按鈕，出鍋後滴入香油和鹽適量。

 

二十九、三寶羹

材質：南瓜、山藥、地瓜各適量

步驟：

1.南瓜削去外皮，山藥、地瓜洗淨，分別切成小塊。

2.將幾樣材料放入鍋中蒸熟，趁熱剝下山藥和地瓜的外皮。

3.將蒸熟的幾樣材料放入攪拌機中，加少量溫開水，攪拌成泥，盛入碗中，撒些熟芝麻或乾果碎即可。

 

三十、蓮藕花生草菇湯

材料：蓮藕、乾草菇或乾香菇、花生米（帶紅皮）

步驟：

１、蓮藕洗淨，切滾刀塊；乾草菇用水浸泡；花生米用水浸泡。

２、高壓鍋中加一半水，放入所有材料，順便將泡乾草菇的水也倒入鍋中（最底下的渣子別倒），蓋上鍋蓋，先大火煮到冒氣，轉小火再慢慢煲半個小時，打開鍋蓋，加少許鹽調味即可。

 

 

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