香酥芝麻大餅，半碗芝麻，一碗麵粉，不用烤箱，4張餅夠全家吃
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5.隨後我們用折三角的方法把麵皮摺疊成生坯，這種做法一是能夠使餅的層次多而且豐富，二是能夠使層次特別的工整。
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6.最後收尾的時候抻長按壓在底部，防止烙制時散開，在做好的生坯上均勻的刷上一層清水，然後蘸上生芝麻。
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7.接下來我們在案板上撒少許的乾麵粉，防止粘連，把生坯先用手按扁，再用擀麵杖擀成1厘米厚度的圓形麵餅。
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8.芝麻一定是在麵餅沒有擀之前粘好，這樣擀制之後芝麻烙制的時候才不會掉落。蓋上保鮮膜二次醒發十分鐘，醒發至餅明顯鼓起，拿起來輕飄飄即可。
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9.我們起鍋開小火，油溫微熱，正面朝下下入餅坯，然後在上面均勻的刷上一層油，鎖住餅的水分，使內部更加柔軟，蓋上蓋子燜一分鐘左右開蓋翻面，再蓋上蓋子燜一分鐘左右，使餅的內部熟透，再次開蓋翻面，烙至兩面金黃酥脆，按壓快速回彈即可出鍋。
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10.做這個餅需要大家注意的就是我們在二次醒發的時候，時間一定不要過長，如果醒發過頭，烙制的時候餅就會塌陷。
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