13 . 關火， 3 分鐘後開蓋，出鍋。

芝麻流沙包

 

 

材料：麵粉 300 克，水 150 克，酵母 3 克，黑芝麻 100 克，黃油 80 克，煉 奶

做法：

1. 黑芝麻洗凈。

2 . 瀝干水分入炒鍋炒香。

3 . 將炒熟的黑芝麻用料理機打成粉末狀。

 

 

4 . 黃油加熱。

5 . 融化的黃油。

6 . 倒入打好的黑芝麻粉攪拌均勻。

 

 

7 . 根據自己口味加入煉奶。

8 . 調拌均勻即成黑芝麻餡。把做好的黑芝麻餡用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

 

 

9 . 麵粉、水、酵母混合，揉成光滑麵糰靜置發酵至兩倍大。

10 . 把發好的麵糰排氣，分割成若干大小一致的劑子。

11 . 把一個個劑子用撖麵杖撖成周圍薄、中間稍厚的圓形麵皮。

 

 

12 . 將冷藏至硬身的黑芝麻饞取出，分成大小相等份。取一麵皮，包入一份黑芝麻餡。

13 . 像包包子一樣收口，收口朝下，整理成圓形。

14 . 包好的黑芝麻包入蒸鍋，冷水蒸約 10-15 分鐘（時間根據包的大小調節）。

15 . 關火後再虛蒸 3 分鐘即可。

 

 

標籤：