小時候在家吃饅頭比較多，所以家裡長輩買些雞蛋糕這種糕點來吃的話就覺得這生活真是太美好了！自從長大之後就沒有再吃過這種雞蛋糕了，普遍都是市面上售賣的其他麵包、蛋糕甜點一類的，跟老闆聊了幾句，大概知道了做這種老式雞蛋糕的方法，就決定回去之前在家做上一點自己吃。

【食材：】雞蛋4個、蜂蜜50克、白糖50克、食鹽1克、低筋麵粉160克、玉米油50克白醋適量

【製作：】

1、乾燥乾淨的容器里先打入4個雞蛋，然後添加上蜂蜜以及白醋用打蛋器打勻。


2、之後添加食鹽，用打蛋器把蛋液打出粗泡，這時候加入50克白糖中的1部分，等打發到泡沫變小很細膩的時候再添加一部分白糖，最後打到很細膩出現紋路的時候加入最後一部分白糖，一直打到提起打蛋器畫圖案不容易消失的狀態的狀態是最好的。

3、蛋黃糊打好了，把低筋麵粉少量多次過篩，用刮刀以翻拌的方式快速拌勻，最後再加入食油，繼續拌勻。

4、準備一些烤蛋糕的容器，把蛋糕糊倒進去，8分滿即可，倒好之後稍微震動兩下震出大氣泡。

5、烤箱提前預熱5分鐘，上火175℃下火180℃烤25分鐘左右就差不多了。

標籤：