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四、玉米椰子雞湯

 

 

 

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食材：土雞、椰子、紅棗、玉米、枸杞

做法：土雞切塊備用，砂鍋倒入椰子水、椰子、紅棗～

煮開後轉小火煮二十分鐘，倒入玉米、雞肉中火煮十五分鐘～

出鍋前加入枸杞，少許鹽調味就可以了～

醬汁：蒜蓉、沙姜、香菜、小米辣淋上熱油後，倒入3勺生抽，加少許香菜、小青桔一個，攪拌均勻

 

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五、豉油雞

 

 

 

 

 

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食材：雞，洋蔥

做法：用少量鹽給雞的全身體塗抹一下（雞肚子裡也要塗）～

鍋中油熱放入洋蔥，姜蒜翻炒，炒至洋蔥姜蒜微微焦黃盛出備用～

然後放入雞煎一下，把整隻雞煎至表皮定型變色，再倒入料汁～

放入冰糖和紅糖，加入700-800毫升熱水～

倒入炒香的料放2勺香油大火煮開轉小火雞的半邊朝下燜煮20分鐘～

20分鐘後開蓋給雞翻面讓另半邊朝下，再給雞身上均勻淋上湯汁，再繼續小火燜煮25分鐘即可～

 

 

 

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每道菜不僅僅是味覺上的體會，而是一次獨一無二的烹飪之行。

 

 

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