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6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特別好看，注意倒麵糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘

7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；

 

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8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘，出鍋！

 

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整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕跡，非常的漂亮，這個水果味的小發糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；

 

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柔軟程度就不用多說了，你們自己看，我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整鬆軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！

 

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所以，在日常生活中，香蕉不要只會直接吃了，可以把它做成香蕉發糕，做法也是比較簡單的，不用烤箱，就能做，而且，這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。

【蓉兒貼心提示】

1、麵糰的干稀程度參考以上圖，麵糊太稀了吃起來口感會發黏，太乾了會比較粗糙，所以大家一定要掌握好；

2、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；

3、蓋上蓋子冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的發糕效果更好，吃起來香甜鬆軟；

4、關火燜5分鐘再出鍋，避免塌陷；

5、選用的香蕉越熟做出來的香蕉糕越富有天然香味；

6、做好的香蕉糕儘量當天吃完，冬天室溫可放兩天，不建議放冰箱，因為會變硬；

 

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