3、關火之後把豬皮撈出來，將其放涼。放涼之後，不要直接下鍋煮，這裡我們還有一個關鍵步驟需要做。先把豬皮表面的一些油脂，用小刀將其全部刮掉，然後再把豬皮放入清水中，加上適量的鹽開始不停搓洗。

4、一定要將其搓洗乾淨，直至豬皮的顏色變為白色，而且變得清澈為止。這樣我們再把豬皮徹底清洗乾淨，然後切成小段。切成小段之後，把豬皮放到鍋中，加上清水，水可以少放一點。再放上幾片薑片和適量的鹽，開始煮。

5、大火燒開轉小火慢熬30分鐘，之後關火。把裡面的薑片撈出來，然後再把煮好的豬皮倒入一個容器內。放到冰箱裡冷藏一個晚上，第二天拿出來切塊，就可以吃了。

烹飪技巧：

焯水後不能直接煮，應該先把豬皮表面的油脂刮掉，然後再用鹽水不停搓洗豬皮，直至透亮為止。

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