一、【蔥花雞蛋餅】

食材：雞蛋3顆、鹽10克、麵粉150克、蔥花適量、清水適量。

步驟方法：

 

1、首先我們在碗中打入3顆雞蛋，然後再加入10g食鹽，用筷子攪拌均勻。

2、接著加入150g麵粉，再一邊倒水一邊攪拌，攪至濃稠度適中的狀態就可以了。

3、最後加入提前切好的蔥花，繼續攪拌均勻即可。

 

4、接下來我們在平底鍋裡倒入一層薄油，開小火慢慢加熱，把油溫升高後將雞蛋糊倒入鍋中。

5、把雞蛋糊倒入鍋中後，蛋餅還未成型前，慢慢轉動鍋底，讓雞蛋糊形成一個薄厚均勻的圓形，煎至一面定型再翻到另外一面繼續煎，給它煎至兩面定型就可以啦。（溫馨提示：煎餅的時候，鍋內別放太多油，如果油太多的話麵糊會熟得很快，不好做出漂亮的餅形，而且吃起來會比較油膩。）

 

二、【果汁雞蛋餅】

食材：麵粉200克、雞蛋3顆、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克、柳丁皮5克（不喜歡的話可忽略）

步驟方法：

 

1、在碗中放入3顆雞蛋、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克，再加入提前切好的柳丁皮碎5克。（不喜歡的朋友可以不放）

2、把全部食材攪拌均勻之後再倒入200g麵粉，然後再繼續攪拌成沒有面疙瘩的麵糊狀。

3、接下來同樣在平底鍋裡刷上一層薄薄的食用油，開中小火把鍋燒熱。

4、然後往平底鍋裡面倒入一勺麵糊，開小火邊加熱邊轉動鍋底，大概1-2分鐘就能煎熟一張，色澤金黃，聞香撲鼻，清甜開胃，看起來就十分誘人。

 

三、【蘋果早餐餅】

食材：蘋果1顆、雞蛋2顆、白糖少量、食用油少許。

步驟方法：

 

1、我們先準備一個蘋果，然後用刀切成碎末再裝入碗中。

2、接著在裝了蘋果碎的碗中打入2顆雞蛋，然後加入少量白糖的調味，充分攪拌均勻之後，再倒入適量的麵粉，攪拌成糊狀即可。

3、在鍋中刷上一層薄油，然後倒入一勺準備好的蘋果麵糊，開中小火煎至兩面金黃即可出鍋。 孩子們最愛吃的一道蘋果早餐餅就做好了。

 

四、【土豆絲煎餅】

食材：土豆2顆、食用鹽適量、胡椒粉少許、蔥花適量、食用油少許。

步驟方法：

1、首先把準備好的土豆削掉外皮，再給它切成細絲備用。

2、在鍋中倒入一勺油，開中火把鍋燒熱， 然後把土豆絲倒入鍋中。

 

3、然後把土豆絲均勻地平鋪在鍋底，一面煎至定型之後再翻另一面繼續煎，直到煎至兩面金黃，可以自由地在鍋中滑動就可以了。

4、煎好後再撒上鹽、胡椒粉、蔥花，這樣一道簡單到極致的土豆絲煎餅就做好了。

 

五、【糖醋烘蛋】

食材：雞蛋、小蔥段、生抽1勺、 白糖2勺、陳醋3勺、清水半碗、食用油少許。

步驟方法：

1、先在鍋裡倒入少量的食用油，然後打入一顆雞蛋，開小火慢煎成荷包蛋，煎好之後取出備用。

2、接著來調個料汁：在碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗，攪拌成糖醋料汁備用。

 

3、鍋中留少許底油，然後放入小蔥段爆香，然後放入煎好的荷包蛋，再把調好的糖醋料汁也倒進來，開中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠即可關火。

 

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