眾所周知，沒有一隻雞能活著走出廣東。沙薑雞、豉油雞、手撕雞、三杯雞、蔥油雞、鹽焗雞、豬肚雞、豆醬雞、水晶雞、花雕雞、啫啫雞……今天要做的就是這款老廣們都瘋狂熱愛的蔥油雞 ！做法簡單還美味，嫩香的雞肉搭配香濃的蔥油，鮮香四溢又清爽，雞肉滑嫩多汁，色澤金黃，吃一塊就上癮！

 

用料：

大雞腿，小蔥，生薑，蒸魚豉油，白胡椒碎，料酒，油。

做法：

小蔥洗淨，去根，切成蔥末兒，生薑切片備用。

 

用水清洗乾淨大雞腿表面，隨後放入水中，加料酒、白胡椒碎和薑片去腥，開火煮雞腿。

 

 

等水燒開以後，表面會漂浮一層髒的浮沫，用勺子或者密一點的漏勺撈出浮沫，繼續煮雞腿。

等雞腿煮熟後，用筷子[插·入]雞腿最厚的部位，如果沒有血水往外流就是熟了。

 

 

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