金針菇是家中經常吃的食物，它營養豐富而且口感鮮美，若是冬季吃火鍋金針菇也是必點的一種食材。
當我們切金針菇的時候不少人習慣將它的根部切掉，其實它的根部另有用處，將它保存下來沒幾天就能發生可喜的變化。
首先，我們將金針菇的根部切下來，放在一邊備用，如果金針菇的根部帶著泥土不必將它洗掉，完整保存下來就行。
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