上次跟朋友在外面飯店吃飯，朋友點了一份水煮大蝦，我還想，清水煮出來的大蝦有什麼好吃的，肯定一點味道都沒有。

抱著試試的心態，我剝了一個大蝦，蘸了點料汁，沒想到一口咬下去驚呆了，蝦肉特別鮮嫩，雖然只是簡單的水煮蝦，比我吃的很多香辣蝦干鍋蝦好吃很多，半盤大蝦都被我一個解決掉了，還被朋友嘲笑一番，在家媳婦是有多扣啊。

 

說實話這種水煮蝦還真是第一次吃，沒想到竟然這麼好吃，于是問了下廚師做法，回家按照方法做了起來，別說，做出來的水煮大蝦肉嫩又鮮，一點腥味都沒有，配著料汁，真的跟飯店的一樣好吃。

 

媳婦還說過年回家讓我在親戚朋友面前露一手。今天將方法分享給大家，馬上要過年了，不妨給家人做一道簡單的水煮大蝦。水煮蝦時，涼水下鍋還是熱水下鍋？區別挺大，弄錯了難吃還浪費錢

 

【水煮大蝦】

食材：大蝦，蔥，姜，生抽，料酒，蒜，陳醋，蠔油

第一：首先我們將準備好的大蝦清洗干凈，然后將蝦須剪掉，將蝦彎曲數第二節處用牙簽將蝦線挑出來，然后輕輕拽出來，全部處理好之后再清洗干凈備用，蔥切段，姜切片備用

 

處理大蝦小知識：

1）大蝦屬于海鮮類的食材，海鮮食材吃的就是鮮味，所以我們挑選大蝦的時候建議選擇新鮮的大蝦，這樣肉更鮮嫩好吃

2）大蝦里面蝦線里面比較臟，也比較腥，所以處理的時候將蝦線從第二關節處挑出來，還有蝦頭下面的臟東西，也需要給它擠出來沖洗干凈，這樣就不會有很大的腥味了

 

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