今天問女兒午餐想吃啥，女兒說想吃炸醬面，要醬汁多多的那種。我求之不得的，天氣這麼熱，廚房里溫度高，做飯炒菜實在有點吃不消，做炸醬面就簡單多了，快手又好吃，女兒說：老媽做的炸醬面連吃三天都不膩，實在太香了。

 

說起炸醬面，其實分很多種，每個地方做的炸醬面都有所不同，每個地方都有自己的特色，其中當屬老北京炸醬面最為有名，如果到了北京，沒去吃一碗香噴噴的炸醬面，那你就等于白去北京了。今天給大家分享的這款炸醬面，是北京炸醬面改良版的，做法簡單又好吃，我感覺這是最好吃的炸醬面，醬香濃郁，連吃三天都不膩，太香了。下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試哦！

 

【炸醬面】食材：五花肉300克，黃瓜1根，小米辣3個，蔥白20克，蒜頭30克，黃豆醬3勺，甜面醬1勺，白糖1勺，蠔油1勺，生抽3勺，老抽2勺。

 

烹飪方法：

第一步：首先把五花肉清洗干凈去皮，切成小丁，再用刀剁成肉末。

 

第二步：黃瓜清洗干凈，切成絲，小米辣洗凈切圈，蔥白洗凈切末，蒜頭去皮洗凈切末。

第三步：取一個小碗，加入3勺黃豆醬，1勺甜面醬，1勺白糖，1勺蠔油，3勺生抽，2勺老抽，攪拌均勻。

 

第四步：熱鍋放入適量油燒熱，把肉末放入煸炒至變色，再把蔥白，蒜末，小米辣放入炒出香味。

 

 

標籤：