年糕是一種很難拒絕的美食，入口Q彈，香甜又軟糯；又因為年糕吉祥的寓意，在春節這樣的隆重節日裡，更是少不了它的影子。今天就來和大家分享家常版年糕的製作方法，快來學一學，為過年做點準備吧！

所需食材：

大米磨成的粉100克、糯米粉200克、溫水100克

製作步驟：

第一步： 大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接著用約100克的溫水攪拌開，並用手把疙瘩搓勻；最後得到的是抓起麵粉自然成團，輕輕一剝還散開的狀態。

第二步： 準備一塊打濕的網布，放在蒸籠裡面；接著把粉均勻地鋪在上面，鍋中上汽蒸30分鐘，蒸熟後直接取出來。

第三步： 在案板上鋪一塊保鮮膜，並戴上一次性手套；接著用自己順手的方式，把麵團揉抓捏摔，充分把麵團揉勻。

標籤：