苦瓜，別再用鹽醃去苦味了，全程做好這2步，清爽脆嫩，不苦不澀

苦瓜，雖說是夏天的時令菜，但是在初秋也是很受歡迎的，畢竟現在正值“秋老虎”階段，溫度依舊很高，秋燥依舊明顯，平時咱們可以多吃點苦瓜，能夠起到不錯的祛燥、清熱的作用。

 

好多朋友苦瓜喜歡涼拌著吃，說實話我真接受不來，實在佩服，我能接受的只有炒著吃，這樣苦味、異味才會小一些。

不過不少人處理出來的苦瓜，苦味照樣很嚴重，完全難以下嚥。

 

在給苦瓜去除苦味的時候，好多朋友用的方法都是用鹽來醃製，雖然可以去掉一部分，但是不徹底。接下來教大家做法，用上這2個技巧，多做這2步，苦瓜清爽又脆嫩，不苦也不澀。

 

【苦瓜炒蛋】

準備：苦瓜、食鹽、蔥花、雞蛋、雞精、食用油

1.先準備一根苦瓜，先放在水中清洗，洗乾淨了之後開始切，很多人切的時候直接切片，這是不對的。

 

 

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