最后，倒入預先調好的糖醋汁，加入開水燜煮至排骨酥軟入味，

收汁至濃稠后加入少量鹽和陳醋調味，即可出鍋。

 

此時，糖醋排骨不僅有了誘人的光澤，而且肉質酥軟，酸甜適宜，讓人百吃不厭。

 

 

在制作糖醋排骨時，有幾個關鍵技巧需要牢記。

首先，排骨的腌制一定要充分，這樣才能確保排骨入味。

其次，焯水的步驟不能省略，這樣能夠去除排骨中的雜質。

再次，炒糖色時要控制好火候，防止糖色炒糊影響味道。

最后，收汁時要用大火，這樣才能使排骨表面的糖漿迅速凝固，形成外焦里嫩的效果。

 

總的來說，糖醋排骨的制作雖然不復雜，但要做到酸甜適口、鮮嫩多汁，

還需要細致的操作和獨到的心得。只要按照以上步驟和技巧，

你也能在家輕松做出一道色香味俱全的經典糖醋排骨。趕緊試試吧，相信一定能讓你的家人贊不絕口！

 

 

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