今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多速食店的招牌食品之一。

金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。

吃一份原味炸雞幾乎相當于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。

下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

 

 

【黃金炸雞】

1.首先我們準備一整只雞，剁掉雞爪切掉雞屁股，把雞從中間劈開放在清水中，

洗淨內部的血水後撈出控幹水分備用，不要直接把雞剁成兩半以免影響造型。

 

 

 

2.接著我們把雞醃制一下，準備生薑一小塊，切成薄片放入盆中，小蔥幾根捏碎，

再抓入花椒5克，加入料酒10克去腥，蠔油5克，食鹽3克，白糖少許，胡椒粉1勺，

辣椒醬10克，把料汁均勻塗抹在雞的表面以及內部，塗好以後醃制30分鐘給雞肉入味。

 

 

3.然後準備一個大盆，倒入麵粉100克，澱粉100克，澱粉麵粉的比例是1:1，

加入十三香3克，花椒粉2克，食鹽2克，姬松茸3勺，把所有粉料抓拌均勻。

 

 

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