材料：
花腩肉500g、馬鮫鹹魚100g、辣椒乾5-6條（依個人口味）、蔥蒜適量、生薑10片、青蔥段適量
調味料：
蠔油2大匙、黑醬油適量、上等醬油1大匙、麻油少許（爆香生薑用的）、紹酒1大匙〈我用白蘭地酒〉
做法：
1. 將花腩肉洗淨切片，加入蠔油醬油，醃約30分鐘
2. 辣椒乾泡水切段，蔥蒜，生薑切片，備用
3. 熱鍋，加入少許油將鹹魚稍微煎至香，備用
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