我家人都是這樣吃水煮蛋，一周吃好幾次都不膩，

爺爺還說比紅燒肉還好吃，好了不多說馬上開始教程。

 

第一步：水煮蛋

雞蛋優先選擇土雞蛋，土雞蛋特別香，可能是土雞在平時覓食都是在山澗里奔跑的原因吧。

 

小美一般都是買的綠殼雞蛋，這樣的雞蛋不是很大。

雞蛋用流動的清水沖洗干凈，洗掉上面的雞糞泥巴。接著下入冷水鍋中，輕輕放入以免雞蛋殼開裂。

蓋上蓋子開大火先把水燒開，再轉小火慢慢煮8分鐘。這樣煮出來的雞蛋不會開裂，

很多朋友都喜歡熱水下鍋煮雞蛋，這樣雞蛋很容易裂殼。

 

第二步：剝殼

雞蛋煮熟后，撈出來放進冷水中。繼續用手旋轉一下雞蛋，讓雞蛋快速降溫，這樣剝殼才不會費勁。

也就不會遇到剝殼把雞蛋都剝爛的情況了，很多朋友煮雞蛋后直接拿出來就剝殼，

 

雞蛋左右拋4、5下，左手換右手拋來拋去。結果剝出來的雞蛋全是七零八落不成樣子。

 

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