半根胡蘿卜，同樣給切成丁，我們可以先切粗一點的絲，然后切丁。

準備半根蔥，蔥白和蔥花給它分開切成末，切好后備用。

 

6.時間到了，一股香味撲鼻而來，我們將雞蛋拿出來。

 

7. 鍋里倒入適量的食用油，油燒熱后我們將蔥白放進去炒香，

倒入香菇丁和胡蘿卜丁翻炒，炒香后加入少許清水，

 

放入適量食鹽，菜炒熟后淋入一點生粉水勾芡。

 

8.汁水稍微收得濃稠一點就把料汁和配菜給它們均勻地淋在蒸好的雞蛋上。

最后撒上一點蔥花點綴下就可以享用了。

 

實用小技巧：

1.雞蛋想要蒸出來有味道，前面的料汁不能省略，

將它鋪在雞蛋的下面，這樣蒸雞蛋的時候就能讓雞蛋充分吸收料汁的味道，特別的入味。

2.雞蛋上面淋入熟油，能夠鎖住雞蛋的水分，讓雞蛋吃起來特別的嫩。

3.雞蛋要有味道，后面的湯汁也必不可少，可以收得稍微濃稠一些，這樣更入味。

 

雞蛋這樣做，看上去太有食欲了，下面是鮮嫩的雞蛋，上面是顏色鮮亮的配菜，

營養非常的豐富，雞蛋吸收了香菇的鮮味，簡直是鮮上加鮮，味道不要太好哦！

湯汁還特別的入味，澆在飯里面，讓人胃口大增，老人和小孩都十分的喜歡。

 

 

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