芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，

也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、

冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛產芋，芋俗稱“芋艿”、“芋頭”，芋頭，

又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據說原產於東印度和馬來亞等地。

芋的種類很多，有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種。

最有名的要算是潮汕地區的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。 

 

 

材料  ：

A) 蝦米浸水切幼 50g、蒜末 蔥末 1湯匙、食油 3湯匙

B) 芋頭切方粒 475g、五香粉 1/2 茶匙

C) 粘米粉 170g、清水 675 g、鹽 1 1/2 茶匙

 

 

 

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