雞肉取出, 雞皮朝下, 放在兩張疊一起的錫箔紙上頭, 先將雞肉捲成圓柱狀, 

再用錫箔紙捲起來包緊, 收口在上, 兩邊封口收進來 (避免湯汁外漏)

 

 

放入內鍋, 移到電鍋蒸架上, 外鍋1.5杯水, 蒸至炊飯鍵跳起

 

 

雞肉取出, 放入湯汁材料, 移到瓦斯爐小火煮10分鐘

 

 

將雞肉(去除錫箔紙)、湯汁裝入容器, 放涼後移到冰箱冷藏入味

 

 

2小時後就可以切片享用了~

 

 

小貼士

1.做醉雞時, 用錫箔紙取代棉線, 蒸出來的雞肉, 肉汁都封在裡頭, 吃起來好啾C 呀

2.當歸最好保留頭身尾整片完整, 功效更佳~

 

 

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