這樣的一道美味，不需要加其他的配料，適量的油鹽即可。

出鍋後趁熱吃，口感是特別好的喔。我家孩子就特別愛吃，他有點厭食，

但是第一次做這個，端上桌，他吃完一盤，還要我去做，吃了2碗飯呢。

 

 

這豆腐和雞蛋的搭配，有多種形式。

比如說雞蛋豆腐湯，就是很不錯的。可以用來泡飯吃，而且營養更為豐富，

雞蛋是很多人從小就吃的，能補充各種營養物質。

而且兩種食物，是大人小孩都可以吃的喔。你也可以試試啦。

 

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。

豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；

而豆腐中的維生素E，可以防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，

對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。

 

豆腐的營養容易被人體吸收，身體虛弱、食慾不佳的時候，可以提供人體所需的營養。

豆腐富含營養，且熱量低，適合想減重的人食用，

但如果以油炸的方式烹調，則會破壞營養素、吸附過多的油脂。

 

豆腐雖含有豐富的蛋白質，但一次不宜食用過多，否則會阻礙人體對鐵質的吸收，

還可能引起蛋白質消化不良，而出現腹脹、腹瀉等情形。

由黃豆製成的豆腐，普林含量高，對於痛風及尿酸過高的患者來說，不宜食用過多以免影響健康。

另外，豆腐屬於涼性食物，因此不適合和同屬涼性食物的大白菜、蝦仁、香菇一起食用。

 

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