燉雞湯用不用焯水?多數人不懂,難怪雞肉柴老,雞湯寡淡沒營養

燉雞湯用不用焯水?多數人不懂,難怪雞肉柴老,雞湯寡淡沒營養
Mama 愛料理 2024-04-06 檢舉

 

第三步:大火燒開,放入蔥,姜,蔥姜都可去腥,燉湯尤其時姜不要不放,不放味道會欠缺。

 

第四步:改成小火,慢慢燉大約1個半小時,雞湯濃郁,雞肉軟爛。

 

第五步:把雞拿出,雞肉撕開和雞骨頭一起放入砂鍋再燒開,加鹽調味,雞湯就做好了。

第六步:雞湯湯汁濃郁,鮮美營養,特別好喝,熬雞湯一定要用家養笨雞

這樣的雞做出地雞湯營養好喝,和養殖地雞做出來絕對味道不一樣。燉雞湯用不用焯水?

多數人不懂,難怪雞肉柴老,雞湯寡淡沒營養,看過后,

你肯定已經直到怎麼做了,有時間就做給家人喝吧。

 

小編話語:

1,燉雞湯,把雞浸泡去血水洗凈即可,一定不要焯水,焯水后再燉出雞湯,肉柴湯淡。

2,燉雞湯最好用砂鍋,小火慢慢燉,這樣可以把湯地味道燉到極致,

而且砂鍋熟得快,保溫性也好,不會很快就涼了,很適合秋冬季節。

 

 

 

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