很多人都愛吃芋頭糕，但是很少自己做，以為很難，通常都在茶樓買，

今天小編和大家分享自製芋頭糕的做法，一點不比外面的差，喜歡的一定不能錯過哦！

 

 

近年來，街市上已經很少看到有芋頭糕賣，只有茶樓裡才有。

而且為了迎合現代人的口味，用料也更為講究，加入了蝦仁、冬菇、臘肉，

一些版本甚至還有切碎的瑤柱，吃的時候用油煎香，這樣的芋頭糕，

味道固然變得更華麗了，但也失去了昔日街頭小食的平易親和。

 

 

 

蒸芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，

也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

 

潮汕盛產芋，芋俗稱「芋艿」、「芋頭」，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，

據說原產於東印度和馬來亞等地，所以，有部分人認為，芋頭糕是南洋流傳過來的小吃。

 

 

或許在更為物質化的今天，原始味道的芋頭糕，

也只有在鄉間酒席上或是自己動手才能吃到了。

其實，做芋頭糕一點也不難。

 

 

蒸熟的芋頭糕要趁熱吃，入口略一咀嚼，芋泥就會慢慢融化，釋放出醇厚的濃香，

溫潤鮮滑，餘味悠長，不僅口感上佳，肚腹也能獲得一種最為扎實質樸的撫慰。

 

 

【食材】蘿蔔糕粉=

【粘米粉】500克、臘腸2根、蝦皮20克、芋頭300克、

五花肉150克、清水500克、鹽5克、五香粉2克、食用油少許。

 

詳細做法：

 

備好所需食材、五花肉去皮後切粒。

 

 

芋頭去皮洗淨，切粒、蝦皮洗淨，撈起瀝幹水、臘腸洗淨切粒。

 

 

熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂。

 

 

 

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