提起五花肉總有一種特殊的情感，小時候不喜歡吃五花肉，總覺得膩味，也怕長胖。

長大後慢慢地喜歡上五花肉的口感，尤其是紅燒五花肉紅潤軟糯，入口即化的口感。

再到後來就變成在外面吃飯時經常點有關五花肉的菜，像梅菜扣肉，回鍋肉、紅燒五花肉等等。

尤其是用五花肉做成的紅燒肉，是深受人們喜愛的一道菜肴，五花肉也備受人們的喜愛。

 

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、

東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉的做法千千種，最喜歡的還是紅燒五花肉，在烹飪上，五花肉適合的烹飪方式很多，

既可以切小方塊或厚肉片，用來燒、燜、燉、炒，也可也可以作肉丸，還可以整塊烤熟享用。

 

紅燒肉是一道很普通的家常菜，家家戶戶都會燒，各地做法也稍稍不同，南方是用醬油

（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色。下面小編就跟大家分享一款五花肉的好吃做法，

不紅燒，也不下鍋炒，五花肉不要紅燒啦，淋2個雞蛋，你想不到的做法，每次上桌不夠吃。

跟我一起看看是怎麼製作的吧。

 

食材：五花肉 糯米 黃瓜 香菜

 

1、準備一塊五花肉，五花肉清洗一下，然後切成小塊。五花肉切好之後盛入碗中備用

 

2、準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，添加少許食用鹽，然後攪拌均勻，

雞蛋一定要多攪拌一會，這樣雞蛋液會更細膩。攪拌好之後，將雞蛋液倒進五花肉裡面。

3、雞蛋完全倒進五花肉裡面，用筷子不停地攪拌，這樣可以使每塊五花肉都能裹上雞蛋液，

然後少量多次地放入玉米澱粉，一邊放入一邊攪拌，最後使每塊五花肉都能裹上玉米澱粉。

 

 

4、起鍋燒油，鍋裡面多放入一些食用油，油溫五成熱，也就是放入筷子起秘笈小泡泡的時候，

這個時候將五花肉一塊塊地放進鍋裡面，剛放進去的時候不要急著翻動，等到底部定型的時候翻一下麵，

然後繼續煎另一面。炸的過程中用筷子不停地翻動，這樣可以使五花肉受熱均勻。

 

 

5、炸五花肉的過程，全程中火炸，五花肉慢慢地會炸出裡面的油脂，

這樣五花肉吃起來也不會覺得油膩了，五花肉炸好之後，盛入盤中備用。

 

 

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