冬瓜曬成干后,比新鮮的還好吃,冬天燉肉超香,我家年年都要曬

冬瓜曬成干后,比新鮮的還好吃,冬天燉肉超香,我家年年都要曬
Mama 愛料理 2024-03-21 檢舉

 

1.取幾個冬瓜,將冬瓜清洗干凈后,放到案板上,先用刀切成大段,再將冬瓜皮和冬瓜瓤去掉,然后切成厚片。

2.鍋內加水燒開,加入一勺小蘇打,將切好的冬瓜片放入鍋中,用鏟子輕輕推動一下,

使冬瓜片受熱均勻,焯水30秒后,將冬瓜片撈出,放到鏤空的架子上,瀝干水分。

 

3.將瀝干水分的冬瓜片,放入曬干菜用的竹筐內,平鋪均勻,趁中午太陽光足的時候,

將冬瓜片放到陽台或者院子里,自然晾曬,如果天氣好的話,只需2-3天,就可以曬成冬瓜干,

將曬好的冬瓜干裝入保鮮袋內,放到干燥的柜子內保存,隨吃隨取即可。

 

 

烹飪小貼士:

1.冬瓜的水分較多,在晾曬之前一定要看天氣預報,選擇2-3天都是全天晴天的日子晾曬,

如果想讓冬瓜曬得更快一些,可以將冬瓜片切薄一點,當然厚一點的曬干更好吃!

2.如果天氣不好,家里有蔬菜烘干機的話,也可以用蔬菜烘干機來制作冬瓜干,特別方便。

3.曬干的冬瓜干,在烹飪之前,需要用水提前浸泡半個小時,將冬瓜干泡軟,不管是炒菜還是燉肉吃,都特別香!

這菜曬干后,比新鮮的好吃太多,一次曬20斤,隨吃隨取,真省事!您喜歡吃冬瓜干嗎?最喜歡哪種做法呢?

 

 

 

 

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