1.取幾個冬瓜，將冬瓜清洗干凈后，放到案板上，先用刀切成大段，再將冬瓜皮和冬瓜瓤去掉，然后切成厚片。

2.鍋內加水燒開，加入一勺小蘇打，將切好的冬瓜片放入鍋中，用鏟子輕輕推動一下，

使冬瓜片受熱均勻，焯水30秒后，將冬瓜片撈出，放到鏤空的架子上，瀝干水分。

 

3.將瀝干水分的冬瓜片，放入曬干菜用的竹筐內，平鋪均勻，趁中午太陽光足的時候，

將冬瓜片放到陽台或者院子里，自然晾曬，如果天氣好的話，只需2-3天，就可以曬成冬瓜干，

將曬好的冬瓜干裝入保鮮袋內，放到干燥的柜子內保存，隨吃隨取即可。

 

 

烹飪小貼士：

1.冬瓜的水分較多，在晾曬之前一定要看天氣預報，選擇2-3天都是全天晴天的日子晾曬，

如果想讓冬瓜曬得更快一些，可以將冬瓜片切薄一點，當然厚一點的曬干更好吃！

2.如果天氣不好，家里有蔬菜烘干機的話，也可以用蔬菜烘干機來制作冬瓜干，特別方便。

3.曬干的冬瓜干，在烹飪之前，需要用水提前浸泡半個小時，將冬瓜干泡軟，不管是炒菜還是燉肉吃，都特別香！

這菜曬干后，比新鮮的好吃太多，一次曬20斤，隨吃隨取，真省事！您喜歡吃冬瓜干嗎？最喜歡哪種做法呢？

 

 

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