有些蛀蟲了，看著會有蟲孔，還有些發黑發黃的，也挑出來不要。留下好的豆角，拿來曬干。

 

 

步驟2

鍋中燒水，加些鹽，然后把洗干凈的豆角下鍋焯水煮，豆角下鍋后，鍋中水就不開了，然后繼續燒，

直到再次燒開的時候，再把豆角撈出。撈出來的豆角過一下涼水，冷卻后再拿去曬。

步驟3

豆角的形狀，是它的優勢，直接把豆角掛在繩子上，放太陽下曬就可以了。

炎熱的夏天，只要曬一天就曬干了。捏一捏豆角，如果發現沒干，第二天繼續曬，直到完全曬干就可以了。

然后把豆角收起來保存即可。

 

牢記3點：

1、豆角要經過焯水，再晾曬。

2、焯水的時候，加些鹽，可以使豆角的口感更好。

3、焯水后的豆角，記得再過一下涼水，這樣豆角冷熱交替，曬干后更有嚼勁。

 

 

標籤：