番茄醬原來這麼簡單,只需幾步就搞定,出鍋味道純正,比買的還香

番茄醬原來這麼簡單,只需幾步就搞定,出鍋味道純正,比買的還香
Mama 愛料理 2024-03-21 檢舉

打開開關,將西紅柿全部打成汁。打好后,關閉電源。

 

5.準備一口干凈鍋,將打好的西紅柿汁倒進鍋里,再抓進去一小把冰糖,開大火熬成西紅柿汁。

煮的過程中,要一邊煮,一邊用鏟子攪動鍋里的西紅柿汁,防止粘鍋。

當西紅柿汁表面浮起大量的泡泡的時候,將大火轉成中火,繼續用鏟子攪動著熬煮。

 

6.在中火繼續熬煮的過程中,還是要不停地攪動湯汁,防止糊鍋。

 

等湯汁慢慢的熬得粘稠了,給鍋里加入一些白醋提味,繼續用鏟子攪動著,慢慢的熬煮。

等煮的沒有多余的水分了,將中火調成小火,繼續熬煮,一定要不停地攪動2分鐘。

 

7.2分鐘后,西紅柿汁已經被熬煮成像奶昔一樣了,如果喜歡稀一點的朋友,現在就可以出鍋了。

再繼續保持小火熬煮1分鐘,就能將西紅柿汁熬成像奶昔一樣的半流體了。

關火,將鍋里的番茄醬倒進盆子里,一碗酸甜可口,口感綿密的番茄醬就做好了!

 

【愛心小貼士】

1.打西紅柿汁的時候,如果覺得一遍打得不夠,可以多打兩遍,口感會更加細膩。

2.給西紅柿汁中加入白醋,不僅能提味,還能防止它變色,這是個竅門呦。

3.熬番茄醬的時候,一定要全程用鏟子攪動,防止糊鍋,雖然比較累,但是要堅持呀!

 

 

 

 

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