3.發酵好的面糊體積變大，內部都是氣孔，天氣冷比較難發酵，放在溫水中會快一點。

 

 

4.接著倒入20克食用油，加入3克泡打粉。泡打粉可以不加，加了會更蓬松。

5.把它攪拌均勻，排空里面的氣體，攪拌到原來的大小。

 

6.準備一個模具，四周都刷上油防粘，然后倒入面糊，把它晃動平整。

 

7.起鍋燒水，把水燒開。

 

然后放入模具，蓋上蓋子，開大火蒸30分鐘。水一定要放夠，不能半路加水，不然會塌陷。

 

8.蒸好燜五分鐘再開蓋，然后取出來，放在一邊晾涼，涼透就可以脫模了。

 

9.脫模后切成小塊就可以享用了。

 

小貼士：

1.發酵的時間不固定，溫度高發酵就快。

2.紅糖量很多了，覺得不夠甜的可以另外加點白糖。紅糖有顆粒就搟碎再加進來。

3.泡打粉不是一定要加的，不加也可以。

 

 

標籤：