3.把鴨蛋蛋清蛋黃分離，然后把蛋黃放到坑里面。

 

4.在表面先撒點鹽，然后把剩下的面粉倒進容器里，讓它蓋住鴨蛋黃。

蓋上蓋子，放在冰箱里，腌制2天。

 

5.時間到了之后把它挖出來，先用水泡一下，然后再把表面的面粉沖掉。

 

6.要用的時候噴點酒精烤一下或者蒸一下就可以了。

 

小貼士：

1.想要蛋黃不散護著圓潤可以放進冰箱冷凍，把鴨蛋凍硬，然后剝掉外皮解凍，

凍到蛋白可以捏開，蛋黃還發硬的程度就可以了，這樣放進鹽堆里出鍋就是個圓的，做叉燒什麼的都方便。

 

2.整個鴨蛋這樣腌制我沒有試過，感興趣的朋友可以嘗試一下，不過應該不會入味，

因為腌制的時間太短，一個蛋黃2天就可以了。

 

 

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