攪拌好以后，用密一點的濾網，過濾出沒有打散的蛋液。

 

蓋上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔，這樣就不會有水分滴落到雞蛋豆漿內，以免影響成品的美觀。

 

把蛋液放入蒸鍋內，上汽后蒸15到20分鐘。

 

取出蒸好的雞蛋豆腐，倒扣出來，切成小塊，就可以食用了。

小貼士：

如果家里沒有豆漿機或者破壁機，可以買現成的豆漿來做。

不要加太多的雞蛋，否則口感就沒那麼嫩了。

過濾好的雞蛋豆漿液表面，盡量不要有小泡泡，如果有小泡泡可以用牙簽戳破。

 

 

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