攪至上勁吃起來口感會更好，越攪它的阻力會越大，說明已經攪至上勁了。

 

第四步：蓮藕肉泥攪拌上勁後，把它轉到小湯碗中，再用筷子稍微給它整理一下，

整理好後，往裡面輕輕地倒入清水，加至差不多和肉泥平面就可以下鍋了。

 

第五步：準備一個大鍋，鍋中燒一大勺的開水，再放入一個蒸架，然後把我們準備好的蓮藕肉泥端進去放在蒸架上，

把鍋蓋蓋上，大火蒸5分鐘後，轉中火繼續蒸多15分鐘左右。

 

 

第六步：時間差不多就可以關火了，最後撒上點蔥花，出鍋開吃。

這一道蒸肉湯也可以把蓮藕換成山藥或者胡蘿蔔，也可以換成自己喜歡的食材哦，

如果沒有，那就只蒸肉湯，也是很美味的哦，湯很香，肉很嫩，非常好吃，

這可是我們客家有名的一盤蒸肉湯，用牛肉也可以的。

這一道有菜有肉又有湯的營養蒸菜做好了，鮮香味美，老少皆宜；

今年吃年夜飯時，不用再燉湯了，就這樣做一盤，用來待客都非常受歡迎哦，喜歡的朋友試一下吧。

 

 

 

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