小竅門教你做出口感Q彈易嚼,清甜不苦,能暖胃、化痰、潤喉的「柚子皮糖」!

小竅門教你做出口感Q彈易嚼,清甜不苦,能暖胃、化痰、潤喉的「柚子皮糖」!
Mama 愛料理 2024-03-19 檢舉

將柚子皮、適量白砂糖和水倒入小鍋中,大火煮沸後,小火煮半小時左右。

步驟step4

 

煮到如圖,柚子皮差不多透明的程度,大火收汁。

小提示:為了縮短煮的時間和去除苦味,也可以提前將柚子皮泡水冷藏隔夜,直接煮也沒問題。

 

步驟step5

湯汁收得差不多時,將煮到透明的柚子皮撈出,鋪在晾網上晾涼風乾。

煮好的柚子皮表面是微微有點粘的,嚼起來有果丹皮的口感。

步驟step6

在餐盒或帶蓋的小鍋裡倒適量白砂糖,把柚子皮倒入其中,蓋上蓋子晃動一下,讓它均勻地粘在柚子皮上。

小提示:一定要在柚子皮涼透情況下再倒入白砂糖,不然白砂糖會融化,

就達不到起砂的口感,那樣拿起來會粘手,也不美觀。

 

步驟step7

最後,將做好的柚子皮糖裝入密封罐,冷藏保存,想吃的時候取出來直接吃就可以啦。

一般保存一個月是沒問題的。

 

 

 

 

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