五花肉最火爆的吃法,不油炸也不煎,比紅燒肉好吃,比扣肉香!

五花肉最火爆的吃法,不油炸也不煎,比紅燒肉好吃,比扣肉香!
Mama 愛料理 2024-03-19 檢舉

 

4、再來準備一些香料,幾個干辣椒、兩個八角、一塊桂皮、幾片香葉、

一小把花椒備用。每種香料,只需一點點即可,不用準備太多。

 

5、五花肉用熱水煮5分鐘后,給他控水撈出,接著用叉子在五花肉的表皮,

插上一些小孔,方便其入味,再用抹布把它表面滲出的油脂,給擦拭干凈。

6、準備一個小碗,往里面加入一勺白糖、一勺老抽、一勺生抽、

一勺紅燒醬調和均勻后,給它均勻涂抹到五花肉的表面,上上色。

 

7、起鍋熱油,鍋中多加入一些食用油,油溫7成熱,然后把五花肉加入鍋中,

并蓋上鍋蓋皮朝下,將其炸一炸,把五花肉炸至焦黃后控油撈出,再過一下涼水。

 

8、過涼后的五花肉,我們要給它切成厚片,盡量切得厚一點,

口感吃起來會更過癮。同時準備一口砂鍋,往其底部放入一些蔥片、姜片。

9、把準備好的五花肉給他放到蔥片、姜片表面平鋪均勻,再放入準備好的香料,

然后加入一點點鹽,再加入適量清水沒過五花肉,并蓋上鍋蓋,給他燜上20分鐘。

 

10、在燜五花肉的時候,火候非常關鍵,要用中小火,不能用大火,

這樣才能把五花肉給燜得特別入味。

 

11、時間到了以后開蓋,再往五花肉的表面,撒上幾粒蔥花點綴一下這份美食,

一道好吃的燜五花肉就做好了,你學會了嗎?

今天的五花肉美食分享,就給大家介紹到這里了,掌握好這道菜的做法以后,你也能愛上五花肉。

 

 

 

 

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