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就不易出現粘鍋現象了，如果魚是濕漉漉加入鍋中的話，魚100%會粘鍋。

3、準備一口凈鍋，鍋中加入適量食用油，油溫加熱到6成熱以后，晃動一下鍋底，

讓鍋中均勻的沾上一層食用油，然后關火將油溫降到三成熱后，將鯽魚加入到鍋中，

再開小火慢慢的對鯽魚進行加熱。記住油溫不要太高，否則魚很容易破皮。

4、鯽魚入鍋以后，我們還要繼續的去晃動一下鍋底，但晃動鍋底的幅度不要太大，

要快且幅度小，這樣鯽魚在鍋中，就能處于一種搖晃的狀態，底部就不會焦糊、也不會粘鍋。

小火煎個兩三分鐘后，等鯽魚一面煎至金黃后，再翻面對其進行煎炸。

將鯽魚兩面煎至金黃以后，我們就可以出鍋，將其烹飪成別的美食了，煎魚就是這樣簡單，你學會了嗎？

溫馨提示：

煎魚之前，魚身上的水分一定要將其擦拭干凈，不要讓魚身處于濕潤。煎魚的時候，油溫是不可以太高的，

油溫越低越好，小火慢煎。最后注意的是，煎魚的時候要不斷晃動鍋底即可。