【保存豬肉的方法】

準備新鮮豬肉、食用油、高度白酒（糧食酒）、保鮮膜、錫紙。

1、豬肉買回來后不要洗，沾了生水后容易壞。按量切成塊或條，建議切小一點，解凍速度快。

2、準備一個大碗，倒入高度白酒，將切好的豬肉放進白酒里滾一滾，

讓表面都沾上一層高度白酒。高度白酒一定要用糧食酒，有濃郁的香味，

可以去腥增香，還能殺菌抑菌，這樣豬肉就不會變質，吃起來更香嫩。

 

3、再準備一個盤子，倒入適量食用油，把沾了白酒的豬肉放進盤子里，每一面都沾上食用油。

油相當于一層保護膜，能鎖住豬肉的水分不流失，口感保持鮮嫩，不老不柴。

 

4、準備一些保鮮膜，把裹了油的豬肉包起來，擠出空氣后密封起來。

最后在外面包一層錫紙，有密封、保溫、遮光的作用。

 

5、將豬肉放進冰箱保存，如果豬肉少，3天內能吃完，直接放在冷藏室即可。

如果豬肉比較多，短時間吃不完，就應該冷凍起來，保存1年都不會壞。

但為了保證最佳的口感，建議在3個月內吃完。

解凍豬肉的小妙招

準備一盆40℃的溫水，加一勺鹽、一勺醋，攪拌至食鹽融化，放入豬肉浸泡10分鐘，

豬肉就可以切動了，并不需要完全化開，反而不好切了。

用這個方法解凍的豬肉，口感鮮嫩，沒有腥味，和新鮮豬肉一樣好吃。

 

 

 

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