2、盆中倒入適量面粉，再加入等量淀粉，打入一個雞蛋，

加入清水攪拌成面糊，直到這種拉絲狀就可以，備用

 

3、下面我們調一下糖醋汁，在碗中放入5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，

 

4、 將腌好的里脊肉放入面糊中，攪拌均勻掛上面糊

 

 

5、鍋中倒入油，將油燒至五成熱，轉小火，然后依次放入里脊肉，這樣可以防止粘連在一起，

繼續炸2分鐘左右，炸至定型微黃后撈出控油，都炸好之后將油燒至七成熱，

放入肉條復炸20秒左右，炸至表皮金黃酥脆撈出控油

 

6、鍋中倒入少量的油，倒入調好的糖醋汁，等湯汁黏稠后放入里脊肉，

快速翻炒讓里脊肉充分裹勻糖醋汁，再放入適量熟芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了，上面再撒點熟芝麻

 

這樣一道酸甜爽口，好吃又簡單的糖醋里脊就做好了，

酸甜爽口，營養又美味，特別是年夜飯上來一道糖醋菜，開胃又好吃。

 

 

【烹飪小貼士】：

1、糖醋菜一般都有糖醋魚，糖醋里脊，糖醋雞胸肉，根據自己的愛好選擇合適的食材

2、 糖醋汁一般是按照清水，番茄醬，白糖，醋，淀粉是5：4：3：2：1 ，這樣的比例混合攪拌即可

3、對于糖醋里脊先炸一下再烹飪，這樣做出來的里脊肉外焦里嫩，口感非常的好吃

 

 

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