4、花生米腌好之后，在鍋中倒入1袋食鹽，小火炒至食鹽微熱，再倒入腌好的花生米。

 

5、全程中小火不停翻炒，炒到食鹽變成褐色，里面的姜片、蒜片水分變干，

用手一掰即斷，花生米發出噼啪聲響，就可以了，大概需要15分鐘。

 

6、炒好之后，用漏網把鹽過濾出去，剩下的花生米，放涼后就是又香又脆的，特別有味。

放涼之后用保鮮袋密封起來，室溫保存，放上半個月都是又香又脆的，隨吃隨取。

 

 

7、漏出的鹽不用扔，可以循環利用。我想估計很多人會擔心，那麼多鹽，花生米會不會很咸。

這個大可放心，一是炒的時間比較短，是鹽焗，又不是腌制；二是炒制過程中，鹽不會融化，

花生吸收的鹽有限，所以鹽度適中，不會很咸。

今天的分享到這里就結束了，喜歡下廚的朋友，趕緊做起來吧！

 

 

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