2、下面把蔥姜切好，再準備幾粒花椒，再把鍋子刷洗干凈，

接下來往其中添上適量的水，之后把蔥姜、花椒都放進去，然后開火開始燒水。

 

水煮蝦，到底用冷水還是開水，我的建議是開水，這樣蝦肉不易發柴，還不容易有腥味，這是第一點。

 

3、用冷水的話，煮的時間比較長，蝦肉就很容易變柴，腥味也容易出不去。

保持大火煮，煮到鍋內的水沸騰以后，也不要直接倒入大蝦，

而是需要繼續煮上3分鐘左右，直至煮出香料的香味。

 

4、 這樣再把大蝦倒進去，可以保證大蝦的香味更足，更鮮香，這是第二點。

放入大蝦以后，倒入少許料酒去腥，緊接著繼續保持大火煮就可以啦。

逐漸，大蝦的顏色開始變紅，慢慢的整體都變為紅色了，大概需要3——5分鐘左右的時間，

這樣就熟透了，將其盛出來即可開吃，鮮嫩Q彈。

 

 

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