滷肉增香4大天王，去腥膻味，能讓肉質清香可口
香茅草有濃郁的檸檬香味，用途非常的廣泛，多用在滷菜和麻辣燙中，麻辣燙用來增香，
香茅草就是主要的增香香料，干香茅草的味道不好聞，味道非常的重，
新鮮香茅草和干香茅草是截然不同的味道，香茅草使用過多會有肥皂的味道，所以一定要控制用量。
丁香是一種非常好的香料，要想滷菜香，勿忘加丁香，
使用少量的丁香就會讓滷肉骨頭裡都香，丁香使用過量會很上頭。
丁香在五香滷水中一定要處理，可以用熱水或者是白酒泡都可以。在醬香鹵或者是麻辣中就不用。
這就是滷菜中必不可少的4種香料。
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